As melhores saladas para quem sofre de gastrite e refluxo

Introdução

A alimentação desempenha um papel fundamental no controle da gastrite e do refluxo gastroesofágico. Algumas escolhas alimentares podem aliviar os sintomas, enquanto outras podem agravá-los, causando desconforto e inflamação. As saladas, quando montadas corretamente, podem ser aliadas poderosas na digestão e no bem-estar gástrico. No entanto, certos ingredientes podem ser agressivos para quem tem estômago sensível. Neste artigo, você vai descobrir quais são as melhores opções de saladas para quem sofre de gastrite e refluxo, além de dicas para montar refeições leves e benéficas para a saúde digestiva.

👀 Confira também: Como combinar ingredientes na salada para aumentar a absorção de nutrientes

Alimentos recomendados para quem tem gastrite e refluxo

Para evitar crises de gastrite e refluxo, é importante priorizar ingredientes que sejam de fácil digestão, tenham propriedades anti-inflamatórias e ajudem a proteger a mucosa gástrica. Alguns dos melhores alimentos para incluir na sua salada são:

✔ Folhas verdes suaves: Alface (exceto a crespa), espinafre e rúcula são bem toleradas pela maioria das pessoas com problemas gástricos.
✔ Legumes cozidos ou ralados: Abobrinha, cenoura e beterraba podem ser consumidos crus ou levemente cozidos para reduzir sua acidez.
✔ Frutas alcalinas: Maçã (sem casca), banana e pera ajudam a reduzir a acidez estomacal.
✔ Proteínas leves: Frango desfiado, tofu e ovo cozido são boas opções para dar saciedade sem causar irritação.
✔ Óleos saudáveis: Azeite de oliva extravirgem é um excelente aliado, pois tem propriedades anti-inflamatórias e facilita a digestão.
✔ Sementes e oleaginosas: Linhaça e chia podem ajudar no funcionamento do intestino e evitar desconfortos gástricos.

Alimentos que devem ser evitados

Alguns ingredientes comuns em saladas podem desencadear ou agravar os sintomas de gastrite e refluxo. É importante evitar:

❌ Vegetais muito ácidos: Tomate e cebola crua podem aumentar a acidez e causar desconforto.
❌ Molhos industrializados: Maionese, mostarda e molhos prontos contêm conservantes e gorduras que irritam o estômago.
❌ Temperos fortes: Pimenta, alho cru e vinagre podem piorar os sintomas. Prefira temperos naturais mais suaves, como manjericão e orégano.
❌ Laticínios gordurosos: Queijos amarelos e creme de leite podem estimular a produção excessiva de ácido gástrico.
❌ Alimentos fritos ou muito gordurosos: Frituras e embutidos dificultam a digestão e podem causar refluxo.

Receitas de saladas para quem tem gastrite e refluxo

1. Salada de folhas verdes com frango e maçã

Essa salada combina ingredientes suaves e nutritivos, ajudando a aliviar a acidez e protegendo a mucosa gástrica.

Ingredientes:

• 1 xícara de alface-americana picada
• ½ xícara de rúcula
• ½ maçã verde fatiada (sem casca)
• 1 filé de frango grelhado e desfiado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
• Sal e orégano a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela e regue com azeite de oliva. Sirva imediatamente.

2. Salada leve de abobrinha e cenoura

Rica em fibras e antioxidantes, essa salada ajuda a regular o intestino e acalmar o estômago.

Ingredientes:

• ½ xícara de abobrinha ralada
• ½ xícara de cenoura ralada
• 1 colher de sopa de chia
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e manjericão a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e tempere com azeite e manjericão. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir para potencializar o sabor.

3. Salada refrescante de pera e quinoa

A pera é uma fruta alcalina que ajuda a equilibrar a acidez, enquanto a quinoa adiciona proteínas e fibras.

Ingredientes:

• ½ xícara de quinoa cozida
• ½ pera fatiada (sem casca)
• 1 xícara de alface-americana picada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e sirva em seguida.

Dicas para evitar desconfortos ao consumir saladas

• Prefira vegetais cozidos ou ralados: Para quem tem estômago sensível, os vegetais crus podem ser difíceis de digerir. Cozinhar levemente ou ralar os ingredientes ajuda na digestão.
• Evite comer tarde da noite: Comer saladas antes de dormir pode aumentar o risco de refluxo. O ideal é consumir as refeições pelo menos 2 horas antes de deitar.
• Faça refeições leves e equilibradas: Evite exageros na quantidade de fibras e proteínas, pois isso pode dificultar a digestão.
• Escolha temperos suaves: O azeite de oliva e ervas naturais são as melhores opções para temperar sua salada sem agredir o estômago.

Conclusão

Para quem sofre de gastrite e refluxo, escolher os ingredientes certos na hora de preparar uma salada faz toda a diferença. Optar por alimentos alcalinos, leves e ricos em fibras pode ajudar a reduzir a acidez, proteger a mucosa gástrica e promover uma digestão mais equilibrada. Ao evitar ingredientes irritantes, como tomates, cebolas e molhos industrializados, é possível manter uma alimentação saudável sem desconfortos. Experimente as receitas sugeridas e adapte sua alimentação para cuidar melhor do seu estômago e do seu bem-estar.